🌱 Таиланд нашёл суперфуд будущего прямо в воде
🌱 Таиланд нашёл суперфуд будущего прямо в воде В Таиланде всё больше внимания привлекает необычный продукт под названием «фам» — местное водное растение, которое уже называют потенциальной едой будущего. Главная причина интереса — высокое содержание белка. По словам исследователей, в сухом виде его доля может достигать 30–50%, а по составу аминокислот продукт частично сравнивают с животным белком. Сейчас в стране активно развивают технологии выращивания и переработки фама. Из него уже делают протеиновые порошки, пищевые добавки и продукты для здорового питания. Интерес к тайскому суперфуду проявляют рынки США, Европы, Японии и стран Ближнего Востока — особенно на фоне растущего спроса на экологичные растительные продукты. У фама есть ещё один плюс: растение быстро растёт, требует минимум ресурсов и почти не нуждается в химикатах. Правда, пока продукт остаётся нишевым и недешёвым: главная проблема — дорогая переработка. Но если технологии станут доступнее, Таиланд может получить новый экспортный хит — маленькое зелёное растение с большим будущим 🌿