День клубники – неофициальный летний гастрономический праздник, который отмечается 18 и... — 18 июня 2026 г. в 11:37:53.159
День клубники – неофициальный летний гастрономический праздник, который отмечается 18 июня в России и многих других странах. Дата символизирует пик сезона сбора урожая, когда можно насладиться свежей ягодой, десертами и узнать о её пользе. Это неофициальный праздник, посвященный одной из самых популярных летних ягод. Праздник был учреждён в 2012 году по инициативе Российского союза огородников и дачников. Дата выбрана в период активного созревания клубники — так праздник стал символом начала ягодного сезона и лета. Хотя в быту мы называем эту ягоду клубникой, с ботанической точки зрения это крупноплодная садовая земляника. Помимо традиционной красной, существуют сорта жёлтого, белого и бордового цветов. Каждая ягода содержит до 200 семян — и они расположены не внутри, а снаружи плода. Клубника — отличный источник витамина C: 100 г ягоды покрывают около 60% суточной потребности. Близкий родственник этого растения – лесная земляника – издавна собиралась нашими предками. Визуально это растение знакомо практически каждому: широкая розетка тройчатых листьев на черешках с зазубренными краями, стелющиеся по земле побеги, способные укореняться, достаточно высокие цветоносные стрелки, а также нежные белоснежные цветки с пятью лепестками и желтовато-зелёными тычинками с пестиками, образующие щитковидные соцветия. Клубника по праву считается королевой ягод – вкусная, сочная, сладкая ароматная, которая не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых. Ее сезон начинается в конце мая и длится до июля. Однако такую массовую популярность она завоевала еще и благодаря своим полезным свойствам, это ценный кладезь витаминов и полезных микро- и макроэлементов, настоящее природное лекарство. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и зарядить организм энергией. Ягода содержит фолиевую кислоту, клетчатку, пектин, железо, йод, кальций, фосфор и марганец, фруктовые кислоты и витамин С, бета-каротин, Е, В9, РР. В ней есть большое количество фитохимических веществ, благодаря которым она обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. К ним относятся эллаговая кислота и различные флавоноиды, такие как антоцианы, кверцетин, кемпферол и катехин. Их главная функция – защита наших клеток от повреждения и предотвращение преждевременного старения. Ученые обнаружили, что у женщин, которые съедали более трех порций клубники в неделю, риск сердечного приступа был на 34% ниже, чем у тех, кто ел меньше. Антоцианы, наравне с калием и магнием, делают кровеносные сосуды эластичнее и помогают снизить кровяное давление. Специалисты в области питания советуют здоровым взрослым людям, не имеющим аллергии или каких-либо медицинских ограничений, употреблять в пищу от 200 до 300 граммов клубники ежедневно. Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется ограничить суточное потребление свежей клубники до 60 граммов. Клубника относится к категории продуктов, которые могут вызывать аллергические проявления. По этой причине врачи-педиатры советуют не спешить с введением этой ягоды в детский рацион до достижения ребенком возраста полутора лет. Аллергическая реакция на клубнику обычно проявляется в легкой или умеренной форме. Клубника – натуральный анальгетик. Благодаря компонентам, схожим по составу с ацетилсалициловой кислотой, эта ягода облегчает головную боль. Хотя клубника и кажется сладкой, уровень сахара в ней крайне низок. Удивительно, но в лимоне его намного больше. Вопреки распространенному мнению, клубника эффективнее и лучше отбеливает зубы, чем зубная паста. Клубника – прекрасный антидепрессант. В ее плодах содержатся все витамины группы B, делая ее полезной для людей, склонных к нервозности. Небольшая порция клубники помогает успокоить нервы. Самая крупная клубника достигала веса 231 грамм. Рекордная ягода была найдена в 1983 году в США. Однако, несмотря на размер, она имела водянистый вкус.