40 ЛЕТ НАЗАД В ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ — 24 июня 2026 г. в 10:55:46.799
40 ЛЕТ НАЗАД В ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ 24 июня 1986 года на заседании бюро Тамбовского обкома КПСС были одобрены мероприятия по перепрофилированию предприятий и цехов спиртовой, ликероводочной и винодельческой промышленности области. К середине 1980-х годов руководство СССР пришло к выводу о необходимости борьбы с пьянством и алкоголизмом из-за их негативных социальных и экономических последствий. Одним из ключевых направлений этой борьбы стало резкое сокращение производства алкогольной продукции. Для винодельческих и спиртовых заводов это создало серьезную проблему: остановка или значительное сокращение выпуска основной продукции грозило простоем мощностей, финансовыми убытками и безработицей для тысяч работников. Чтобы избежать этих негативных последствий, была поставлена задача по перепрофилированию предприятий на выпуск альтернативной, безалкогольной продукции. Решение бюро обкома КПСС от 24 июня 1986 года является прямым примером реализации этой стратегии на региональном уровне. Оно позволило сохранить производственные мощности, рабочие места и обеспечить загрузку предприятий за счет освоения новых видов товаров народного потребления. На Тамбовском ликероводочном заводе организован участок по выпуску товарных сиропов. На Сергиевском спиртзаводе завершено полное перепрофилирование на производство концентрата квасного сусла. На Байловском и Сосновском спиртзаводах завершался монтаж оборудования для выпуска жидких белково-витаминных кормов. Винный цех Инжавинского райпищекомбината мощностью 70 тыс. декалитров перешел на выпуск кондитерских изделий. Винный цех Тамбовского завода безалкогольных напитков полностью перепрофилирован на выпуск майонеза. Винный цех в совхозе им. Мичурина Мичуринского района перешел на производство фруктово-ягодных соков. В постановлении Совета Министров РСФСР были установлены конкретные плановые показатели для всей страны на 1986-1990 годы, в том числе по Тамбовской области. Например, задание по производству белково-витаминных кормовых продуктов на 1986 год составляло 577 тыс. тонн, а концентрата квасного сусла — 1,7 тыс. тонн. Технологически переход на выпуск новых видов продукции требовал адаптации процессов. Например, производство кваса из концентрата квасного сусла включало его разведение, брожение с использованием комбинированной закваски (дрожжи и молочнокислые бактерии), купажирование, фильтрование и пастеризацию. Для обеспечения эффективности этих процессов, особенно при работе с вязким ККС, рекомендовалось применение ферментных препаратов.