Шеф-повар Лазерсон готовит «московский рассольник» по рецепту из поварской книги 1952 г...
Шеф-повар Лазерсон готовит «московский рассольник» по рецепту из поварской книги 1952 года. Он в шоке от этого рецепта. Да и любой кулинар, привыкший к классическому рассольнику, будет в шоке от такого рецепта. В нём нет картошки и крупы. Из зажарки – белые коренья (Лазерсон взял корень петрушки) и лук. Остальные компоненты - солёные огурцы, салатные листья(!) и щавель(!). Варёные салатные листья в супе – вообще такое впервые вижу. И всё это заправляется «омлетной смесью» - желтком с молоком. https://www.youtube.com/watch?v=glZ0pGjZXZ8
2 070 просмотров