В рыбной промышленности российские научные разработки начали доходить до реального прои...
В рыбной промышленности российские научные разработки начали доходить до реального производства. Международный рыбопромышленный форум показал, как отечественные изобретения переходят из университетских лабораторий непосредственно на предприятия. За пять лет через специальную площадку молодых ученых прошло 20 проектов, три четверти продолжают развиваться, семь получили свыше 12 млн рублей грантов, а результаты пяти уже внедрены в производство или используются в научной работе. Среди новых решений — компьютерное зрение для автоматического обнаружения и подсчета трепанга и гребешка, система выявления дефектов на рыбоперерабатывающих линиях и технология производства ферментированного соуса из вторичных рыбных ресурсов. Для отрасли это особенно показательный тренд. Рыбный промысел постепенно становится рынком не только судов и сетей, но и искусственного интеллекта, машинного зрения и глубокой переработки. А превращение отходов производства в новый продукт позволяет предприятиям получать дополнительную выручку практически из того, что раньше приходилось утилизировать.