200 позиций в прайсе. А оборот дают 30. — 30 июля 2026 г. в 07:05:36.235
200 позиций в прайсе. А оборот дают 30. Это правило работает в любой точке: горсть ходовых SKU делает выручку, остальные числятся по складу и потихоньку стареют. Проблема не в том, что позиций мало или много. Проблема в том, что матрицу собирают «всё подряд», а не под трафик и аудиторию своей точки. Как собрать правильно: берёте 5-8 категорий, которые уже заходят. Не копируете чужой прайс, а смотрите, что покупатель берёт регулярно. Чай и напитки летом уходят быстрее тяжёлых закусок. Мармелад стоит копейки в закупке, а розничная цена ставится по рынку. Наценка не 20-30%, как на обычных снеках из сетевого магазина, а в разы. На полке сегодня: Earl Coffee американо 300мл, Flying Fish розовая вода 388мл, YUEJIA BABY апельсин со сливками, Leqibin апельсиновый. Чай и напитки с ближайшего склада, отгрузка за день. Минимальный заказ 10 000 ₽. От 30 000 ₽ скидка заметнее. Прайс пришлём под ваш город: Москва, Новосибирск, Краснодар. Напишите «матрица»: подберём 5-8 категорий под вашу точку, без неликвида.