Как создавался первый свадебный торт: закулисье 🎂
Как создавался первый свадебный торт: закулисье 🎂 Дима и Неля захотели не просто торт, а целый сценарий. Прямоугольный, 10 кг, с бантиками и рядом свечей. Молодые задувают их, двигаясь навстречу друг другу, и в середине целуются. Романтика, да? А для меня — технический вызов. Торт шоколадный с мягкой карамелью. Внутри: 1,6 кг карамели, 2,7 кг шоколадного крема, 2,7 кг ганаша из белого шоколада. И 14 атласных бантиков снаружи, каждый завязан собственноручно! Главная проблема: он не влезал в холодильник целиком. Решение — собрала из двух частей. Каждую отправила на стабилизацию, потом соединила. Плюс жара 30° и пыль на дороге. Смастерила коробку для транспортировки — чтобы и защищала, и была красивой. Всё получилось. Торт прекрасно доехал, выдержал жару, произвел впечатление, порадовал вкусом! Вкусно, нежно, с поцелуем посередине. Опыт — бесценен. ❤️