Я узнала рецепт у Ники 🫶❤️ делюсь — 17 ноября 2025 г. в 20:25:52.885
Я узнала рецепт у Ники 🫶❤️ делюсь Рулет безе с кремом и ягодами 🍰🌸 Ингредиенты Безе 💨: • 🥚 200 г холодных белков (примерно 6–8 яиц) • ❄️ 230 г сахарной пудры • 🍋 Щепотка лимонной кислоты • 🌽 2 ст. л. кукурузного крахмала Крем 🧁: • 🥛 250 г сливок 33% • 🧀 300 г маскарпоне • 🍬 60 г сахара (или сахарной пудры) Начинка 🍓🥭: • Любые ягоды или фрукты — идеально клубника и манго • Можно использовать густой джем Приготовление 👩🍳✨ 1. Готовим безе 1. Взбиваем белки до лёгкой пены 🫧. 2. Постепенно вводим сахарную пудру и взбиваем 10–15 минут до плотных пиков ⏱️. 3. Добавляем крахмал и лимонную кислоту, аккуратно перемешиваем до однородности. 4. Выкладываем массу на пергамент и при желании делаем узор вилочкой 🔱. 5. Выпекаем при 150°С 25–28 минут (у меня — 25) 🔥. 6. Сразу достаём, снимаем с бумаги, переворачиваем и полностью остужаем ❄️. 2. Крем Взбиваем сливки с маскарпоне и сахаром до плотного крема 🧁✨. 3. Сборка рулета 1. Смазываем остывший корж кремом. 2. Выкладываем ягоды или вашу любимую начинку 🍓🥭. 3. Аккуратно сворачиваем в рулет 🌯. 4. Отправляем в холодильник на 1–1.5 часа, чтобы хорошо пропитался ❄️. Готово! 😍 Нежный, лёгкий и очень вкусный рулет, который тает во рту 💕. Приятного чаепития! ☕🍰