Век живи, век учись, или Три спаса в Дагестане — 25 августа 2026 г. в 11:21:00.793
Век живи, век учись, или Три спаса в Дагестане Уже почти месяц нахожусь в удивительном Дагестане (мечты об огороде, пока! 😂), и не могу не поделиться с вами своим гастрономическим открытием. Имя ему — урбеч! Открыла для себя лишь в начале этого года, когда пришла на местный рынок за вкусными сувенирами домой. Сто раз ездила в Дагестан, и лишь на сто первом узнала о полезной пп-шной вкусноте. И… подсела! Итак, урбеч. Пп-шники и просто любители вкусно поесть — записывайте. Это паста, которую готовят из молотых орехов или семян. В Дагестане есть почти в каждом холодильнике. Вспомните долгожителей — и в горах готовили урбеч! В составе на выбор: грецкий орех, кешью, фисташки, любые орехи. Конопля, кунжут, тыквенные семечки или подсолнух. Самый сладкий — из какао-бобов. Самый полезный — из семян чёрного льна. А мой любимчик — миндальный. Бывает сладким или солёным. Для сладости добавляют мёд — кстати мёда очень много в Дагестане и вкус его разнообразный. Или сахар — будьте внимательны, как правило продавцы говорят правду, да и по вкусу почувствуете. Всегда надо пробовать! Иногда добавляют соль и специи для пикантности и используют в качестве закуски. Продукт полезный. Богат правильными жирами, белками, витаминами и минералами. Укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, повышает уровень энергии и творит прочую пользу. В нём много антиоксидантов и если открыть всезнающий интернет — ахните от свойств каждого и захотите приобрести. В общем надо попробовать каждый и найти фаворит. Сейчас август — время трёх спасов: яблочного, медового и орехового. Символично в это время оказаться на родине урбеча, когда природа щедро одаривает урожаем. Продукт идеально вписывается в контекст: из орехов, с мёдом, да и с яблочками хорош! С яблочками и… с кофе! Обязательно закажите кофе-раф с урбечем, когда будете в Дагестане. И напишите мне потом, как впечатления. На фото я как раз со стаканчиком бржественного напитка и с крёстной дочкой Алёной. Так что отмечаем три спаса вместе. А самых лёгких на подъём приглашаю в любой наш тур по «Стране гор». Программ много на разное количество дней, с разными активностями и разным уровнем жилья. Подберём оптимальную. До встречи в Дагестане! Вы пили кофе с урбечем? Какие необычные вкусы кофе ваши любимые? #тревелголики_дагестан