«Как я пойму, что SEO работает?» - вопрос правильный, но ответ «по росту трафика» не договорённость, а повод для будущего спора.
Записать стоит немного, но точно. Во-первых, какие показатели: заявки, звонки, заказы из поиска, а не позиции по набору запросов. Позиции приятно смотреть, но зарплату они не платят.
Во-вторых, из какого счётчика берём данные. Обычно это Яндекс Метрика с настроенными целями, а для показов и кликов - Яндекс Вебмастер и Google Search Console. Заодно стоит определить, что считается заявкой, иначе в отчёте окажутся и настоящие клиенты, и случайные касания телефона.
Отдельно - период. В сезонном бизнесе сравнивать с прошлым месяцем бессмысленно, честнее тот же период прошлого года. А исходные данные лучше зафиксировать до начала работ, пока картина чистая.
Если вс…