🍆ПОСТНЫЙ ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА С БАКЛАЖАНАМИ
🍆ПОСТНЫЙ ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА С БАКЛАЖАНАМИ — сытно, ароматно и по-домашнему уютно! В рубрике «Постная Кухня» делимся рецептом, который станет отличным вариантом для постного обеда или ужина. Благодаря баклажанам и пряной приправе плов получается насыщенным по вкусу, а булгур придаёт ему приятную текстуру. Ингредиенты: ✅ Булгур — 200 г ✅ Баклажаны — 140 г ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Стрелы зелёного лука — 2 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Вода — 350 мл ✅ Приправа для плова — 1 ч. л. ✅ Петрушка — 10 г ✅ Соль, перец — по вкусу Как приготовить: Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В большой сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте лук 2 минуты — до лёгкой золотистости и мягкости. Морковь натрите на тёрке и добавьте к луку. Жарьте вместе ещё несколько минут на среднем огне. Баклажаны вымойте (кожицу не снимайте) и нарежьте кубиками среднего размера. Выложите к овощам. Если нужно, добавьте ещё немного масла — баклажаны его активно впитывают. Жарьте овощи около 5 минут под крышкой, периодически помешивая. Добавьте булгур (промывать не нужно) и обжаривайте вместе с овощами примерно 2 минуты. Всыпьте приправу для плова, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Влейте горячую воду — она должна покрывать крупу и быть выше остальных ингредиентов примерно на два пальца. После закипания убавьте огонь до минимального, слегка подсолите воду и накройте сковороду крышкой. Томите плов примерно 20 минут — до тех пор, пока булгур не впитает жидкость и не станет мягким. Когда часть воды впитается, воткните в плов очищенные зубчики чеснока в нескольких местах — так блюдо приобретёт тонкий пряный аромат. Снимите сковороду с огня и оставьте под крышкой ещё на 5 минут — пусть плов «дойдёт». Измельчите петрушку и стрелы зелёного лука, добавьте к готовому плову и аккуратно перемешайте перед подачей. Пусть трапеза будет в радость и послужит добрым утешением в постные дни! 🙏 Ангела за трапезой! 🕊️ #постныерецепты_твс