🥔КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
🥔КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ с соусом из авокадо, красного лука и лайма🥑 Это простое, но очень аппетитное блюдо — отличный вариант для постного стола: хрустящие дольки запечённого картофеля и свежий пряный соус. Готовится из доступных продуктов, а выглядит празднично — так что подойдёт и для будничного ужина, и для гостей. Ингредиенты (на 3–4 порции) Для картошки: картофель — 800–900 г (лучше брать ровные клубни среднего размера); масло растительное — 3 ст. л.; паприка сладкая молотая — 1 ч. л.; сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (или 1 ч. л. гранулированного); куркума — 0,5 ч. л. (для красивого оттенка); соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу. Для соуса: авокадо — 2 шт. (спелые, но не слишком мягкие); красный лук — 1/3 небольшой луковицы; лайм — 1 шт. (сок примерно 2–3 ст. л.); соль — по вкусу; щепотка чёрного перца; свежая кинза или петрушка — небольшой пучок (по желанию). Приготовление 1. Подготовка картофеля. Тщательно вымойте клубни щёткой — для деревенского стиля кожуру лучше оставить. Нарежьте картофель дольками: сначала пополам, затем каждую половинку на 3–4 части. Переложите дольки в большую миску, добавьте соль, перец, паприку, сушёный чеснок, куркуму и растительное масло. Аккуратно перемешайте руками, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек. 2. Запекание. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите картофель в один слой на противень (можно застелить пергаментом). Запекайте 30–40 минут, один раз перевернув дольки примерно на середине времени. Картошка должна стать мягкой внутри и румяной снаружи. Если любите более хрустящую корочку, можно увеличить температуру до 220 °C на последние 5–7 минут. 3. Приготовление соуса. Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте кубиками. Красный лук мелко нарежьте. В чашу блендера положите авокадо, лук, зелень, влейте сок лайма, добавьте соль и перец. Измельчите до однородной, но не слишком гладкой консистенции — пусть останутся небольшие кусочки для текстуры. Если любите поострее, можно добавить щепотку хлопьев чили. 4. Подача. Выложите горячую картошку на большое блюдо или порционные тарелки. Рядом поставьте соус в небольшой пиале или художественно выложите его ложкой прямо на тарелку. Можно посыпать свежей зеленью и парой тонких колец красного лука для красоты. Ангела за трапезой!😇 #постныерецепты_твс
Канал в каталоге Максиметера
699 подписчиков · Религия