Том ям по-домашнему: готовим любимый тайский суп сами
Том ям по-домашнему: готовим любимый тайский суп сами Любите том ям, но не хочется каждый раз идти в кафе? Наша подписчица Татьяна Романюк готовит этот острый сливочный суп дома. Сейчас в магазинах легко найти и пасту «Том ям», и кокосовое молоко, поэтому рецепт получается довольно простым. Понадобится: кокосовое молоко — 400 мл паста или заправка «Том ям» — 1–2 столовые ложки креветки — 300–400 г шампиньоны — 200–250 г кинза — небольшой пучок лимон — 1 штука вода или легкий рыбный либо куриный бульон — 500–600 мл Количество пасты регулируем по вкусу. Для более острого и насыщенного супа берем две столовые ложки. Как готовим Наливаем в кастрюлю воду или бульон, доводим до кипения и добавляем пасту «Том ям». Хорошо размешиваем. Шампиньоны нарезаем пластинками, отправляем в кастрюлю и варим 5–7 минут. Затем добавляем очищенные креветки. Если они уже вареные, достаточно 2–3 минут, чтобы они прогрелись. Сырые креветки готовим 3–5 минут. Вливаем кокосовое молоко, перемешиваем и хорошо прогреваем суп. В конце добавляем лимонный сок и нарезанную кинзу. Пробуем: если хочется острее, добавляем еще немного пасты, если кислее — лимонного сока. Из этого количества продуктов получается примерно 3–4 порции. По желанию можно добавить помидоры черри, свежий перец чили или подать том ям с отварным рисом. Сколько стоит приготовить Цены зависят от магазина и акций. Для ориентира: упаковка кокосового молока объемом 400 мл стоит примерно от 170 рублей, паста «Том ям» весом 400 г — от 249 рублей. Одной упаковки пасты хватит на несколько приготовлений. Креветки можно найти примерно по 800–1000 рублей за килограмм. Если взять небольшую упаковку, итоговая стоимость супа будет заметно ниже. Получается сытный, острый и ароматный суп, который особенно приятно есть в прохладную погоду.