Каждый июнь происходит одно и то же — в меню ресторанов появляются первые лисички. — 25 июня 2026 г. в 08:21:56.447
Каждый июнь происходит одно и то же — в меню ресторанов появляются первые лисички. Через неделю появляются почти везде, а еще через две кажется, будто вся ресторанная индустрия одновременно договорилась готовить исключительно грибы. Со стороны это выглядит как очередной гастрономический тренд, но история, конечно, как всегда интереснее. Лисички — один из немногих сезонных продуктов, вокруг которого до сих пор сохраняется ощущение ожидания. Мы живем во времена, когда практически любой ингредиент можно купить круглый год. Клубника есть зимой, спаржа осенью, а даже самые экзотические продукты давно перестали быть редкостью. Но не лисички. Они по-прежнему напоминают, что у природы есть собственное расписание. Приходят ненадолго и уходят также быстро. Возможно, именно поэтому каждый год рестораны превращают их появление в отдельное событие, как бы напоминая, что сезонность остается одной из последних настоящих роскошей современной гастрономии. Роскошь попробовать что-то именно сейчас, пока лето еще не закончилось. Как вы понимаете, вечером вас будет ждать подборка мест, где уже попробовать блюда с первыми лисичками. Второе фото как раз оттуда 😍