Не так давно я уже писала про K-BBQ на Патриках, и вот мы заглянули снова. Я вообще люб... — 26 августа 2026 г. в 07:54:07.810
Не так давно я уже писала про K-BBQ на Патриках, и вот мы заглянули снова. Я вообще люблю давать местам второй шанс, и рада, что сработала закономерность: первый визит был спорным, второй оказался бесспорным. При всей моей любви к корейской кухне и грилю, по-прежнему считаю K-BBQ одним из самых необычных гастрономических сценариев на Патриках. Мясо шипит на гриле прямо перед тобой, и половина удовольствия самому довести его до той самой идеальной степени. К слову о мясе: не могу не отметить, какое же оно тут потрясающее. Очень рекомендую дегустационный сет №1! И обязательно ешьте по-корейски. Берем лист салата или периллы, кладем горячее мясо, немного панчанов, чеснока, ссамджана, заворачиваем все в маленький «голубец» и отправляем в рот целиком. Это называется ссам, и в таком способе кроется та «магия» корейской кухни: жирность и жар мяса встречаются со свежестью листа, кислотой ферментации, остротой и умами соуса. Вообще корейское BBQ прекрасно объясняет одну простую вещь: иногда лучший способ получить удовольствие от хорошего мяса — перестать усложнять ему жизнь. Жарить. Заворачивать. Есть руками. И обязательно вернуться еще раз (что мы и сделаем). #кудасходитьвмоскве