🌊Лето, Балтийское море и соленый воздух
🌊Лето, Балтийское море и соленый воздух Звучит идеально! Так же идеально, как поездка в Калининград . А после — можно приготовить брецели как напоминание о путешествии 🥨 Домашние брецели Тесто: Мука — 500 г Молоко (холодное) — 300 мл Масло сливочное — 40 г Сахар — 2 ч. л. Соль — 1 ч. л. Дрожжи быстродейств. — 12 г Для обработки: Вода — 2 л Сода — 2 ст. л. Кунжут / мак / крупная соль — для посыпки Приготовление: Смешайте муку, дрожжи, сахар. Добавьте соль, масло и молоко. Замесите гладкое эластичное тесто (10–15 мин.). Накройте плёнкой, оставьте на 15 мин. Разделите на 8–9 частей, скатайте в колбаски. Накройте ещё на 15 мин. Раскатайте каждую в жгут ~70 см (центр толще, концы тоньше). Сложите в классический узел (три отверстия). Накройте, оставьте на 30 мин. в тепле → затем 30 мин. в морозилку (или 1 ч в холодильник). Вскипятите воду с содой. Опускайте брецели по 30 секунд. Выкладывайте на пергамент (смазанный маслом). Посыпьте солью/кунжутом. Выпекайте при 200–220 °C — 15–20 мин. до тёмно-золотистого цвета.