Турецкий суп-пюре из красной чечевицы 🍵 — 5 июня 2026 г. в 15:10:02.230

Турецкий суп-пюре из красной чечевицы 🍵 Мерджимек чорбасы или чечевичный суп-пюре по-турецки — вкусное и полезное блюдо. Это один из самых популярных и любимых супов в самой Турции! Ингредиенты: — чечевица красная — 500 гр — морковь, картофель и лук — по 1 шт — лимон — 1 долька — чеснок — 2 зубчика — вода — 2 л. — оливковое масло — 50 гр — масло сливочное — 30 гр — паста томатная — 1 ст. л. — сушеная мята и паприка — 1 ч. л. — соль, черный перец — по вкусу 1. Перед приготовлением чечевицу нужно замочить. Время подготовки займет от 1 часа и более. Перед приготовлением ее промывают до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 2. Нарезать картошку и морковь кубиками среднего размера. Лук измельчить или протереть на терке. 3. В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить сначала чеснок и лук, затем отправить в кастрюлю овощи и томатную пасту. Пассировать в течение 5 минут. 4. Добавить чечевицу, залить водой и варить примерно 25 минут. В конце варки посолить и сдобрить молотым перцем. Превратить полученный суп в однородное пюре при помощи блендера. 5. В отдельной посуде растопить сливочное масло, добавить в него паприку и сушеную мяту. По рецепту так делают пикантную заправку для чечевичного крем-супа по-турецки. 6. Готовое блюдо разлить в тарелки, влить заправку, сбрызнуть несколькими капельками лимонного сока, отжатого из дольки. Подавать горячим, украсив зеленью. Можно подать к супу сухарики. Чечевичный суп-пюре по-турецки при всей простоте приготовления получается насыщенным, сытным и нежным по консистенции. Его можно вводить в рацион для похудения, но делать это нужно не каждый день. Любителям нежных крем-супов можно порекомендовать добавить сливки.