Вчера приехали очень поздно и муж приготовил на ночь глядя турецкий Менемен) — 23 августа 2026 г. в 11:00:42.153
Вчера приехали очень поздно и муж приготовил на ночь глядя турецкий Менемен) 🍳 Классический рецепт Менемена Ингредиенты: - 3–4 спелых помидора - 2 зелёных перца (турецкий çarliston biber или обычный сладкий) - 3–4 яйца - 2–3 ст. л. оливкового масла или сливочного масла - Соль, чёрный перец по вкусу - (по желанию) лук, белый сыр (beyaz peynir), острый перец Приготовление: 1. Нарежьте перцы кольцами и слегка обжарьте их на масле до мягкости. 2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, тушите до тех пор, пока они не станут соусообразными. 3. Вбейте яйца прямо в сковороду и слегка перемешайте, чтобы желтки остались частично целыми. 4. Посолите, поперчите и готовьте до желаемой консистенции (кто-то любит жидкий, кто-то более густой менемен). 5. Подавайте горячим с хлебом — в Турции это обычно свежий ekmek или лаваш. 🌟 Особенности: - В Эгейском регионе часто добавляют немного оливкового масла и свежую зелень. - В Стамбуле любят более «жидкий» вариант, чтобы макать хлеб. - В деревнях иногда кладут острый перец и делают менемен поострее.