В Турции есть особая любовь к сыру, который можно жарить. И главный герой здесь — Hilli... — 7 сентября 2026 г. в 07:30:18.482
В Турции есть особая любовь к сыру, который можно жарить. И главный герой здесь — Hillim peyniri (он же халуми)🥰 🔥 Что это за сыр? - Родом он с Кипра, но в Турцию чаще всего попадает с Северного Кипра. - Готовится из смеси овечьего, козьего и коровьего молока. - Имеет плотную текстуру, благодаря которой не тает при жарке, а покрывается аппетитной золотистой корочкой. 🍳 Как его едят в Турции - Нарезают ломтиками и обжаривают на сухой сковороде или гриле. - Подают как закуску к завтраку (kahvaltı) вместе с овощами и свежим хлебом. - Часто добавляют в салаты или используют как гарнир к мясу и рыбе. ✨ Почему он так любим? - Хрустящая корочка + нежная середина — идеальное сочетание. - Универсальность: вкусно и в горячем виде, и в холодных салатах. - Ассоциируется с летними вечерами на побережье, когда сыр жарят прямо на мангале.