Фрикадельки с овощами и грибами на сковороде
Фрикадельки с овощами и грибами на сковороде #рецепт #турецкий #рецептдня ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Говяжий фарш — 500 г 🍅Лук — 1 штука, тёртый 🍅Яйцо — 1 штука 🍅Сухари панировочные — 1/2 чайного стакана 🍅Соль, чёрный перец, красный молотый перец — по вкусу 🍅Растительное масло — 4 столовые ложки 🍅Сливочное масло — 1 чайная ложка Грибы и овощи 🍅Грибы — 400 г 🍅Лук — 1 штука 🍅Чеснок — 1 зубчик 🍅Зелёный острый перец — 2 штуки 🍅Красный сладкий перец — 2 штуки 🍅Томатная паста — 1 столовая ложка 🍅Соль, чёрный перец, красный молотый перец, хлопья красного перца — по вкусу Для украшения 🍅Тёртый твёрдый сыр 🍅Петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте фарш, тёртый лук, яйцо, сухари и специи. Сформируйте небольшие фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки. Переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок 1–2 минуты. Добавьте грибы и перцы, продолжайте обжаривать. Добавьте томатную пасту и специи, перемешайте. Добавьте немного воды и тушите под крышкой на слабом огне до готовности. Сверху посыпьте тёртым сыром, накройте крышкой и дайте сыру расплавиться. Подавайте горячими, по желанию с макаронами или рисом. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста, без добавок. Замена: нет полной, но можно смесь — 1 столовая ложка кунжута + 1 чайная ложка масла, растереть