Запечённый лосось с овощами и соусом из лимона, укропа и горчицы — 18 июня 2026 г. в 08:05:07.154
Запечённый лосось с овощами и соусом из лимона, укропа и горчицы Автор. ikosun_kitchen 📋Ингредиенты: Для лосося (3 кусочка): 🍓3 филе лосося 🍓4 столовые ложки оливкового масла 🍓Сок половины маленького лимона 🍓1 чайная ложка горчицы 🍓2 зубчика чеснока, натёртого 🍓Немного мелко нарезанной петрушки 🍓½ чайной ложки чёрного перца 🍓½ чайной ложки красного молотого перца 🍓½ чайной ложки хлопьев красного перца 🍓Соль Для запечённых овощей: 🍓500 г мелкого картофеля (или молодой картофель) 🍓2 моркови 🍓2 маленькие красные луковицы 🍓5–6 шампиньонов 🍓1 чайная ложка орегано 🍓½ чайной ложки красного молотого перца 🍓½ чайной ложки чесночного порошка 🍓½ чайной ложки чёрного перца 🍓½ чайной ложки соли 🍓4–5 столовых ложек оливкового масла Для соуса с лимоном, укропом и горчицей: 🍓2 столовые ложки сливочного масла 🍓1 столовая ложка муки (не с горкой) 🍓280 мл молока 🍓Небольшой пучок укропа, мелко нарезанного 🍓1 чайная ложка горчицы 🍓Сок половины маленького лимона (для меньшей кислоты можно чуть меньше) 🍓1 зубчик чеснока, натёртого 🍓Соль и перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, петрушку, чеснок, чёрный перец, молотый красный перец, хлопья красного перца и соль. Натерите лосось этой смесью и оставьте в холодильнике на 30 минут. Картофель вымойте и разрежьте пополам. Морковь нарежьте и вместе с картофелем отварите в подсоленной воде 10–12 минут, до лёгкой мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть. Лук и грибы крупно нарежьте, добавьте к картофелю и моркови. Посыпьте орегано, красным перцем, чесночным порошком, чёрным перцем, солью и полейте оливковым маслом, перемешайте. Выложите овощи на противень с пергаментом, сверху разместите замаринованный лосось. Запекайте в заранее разогретой духовке при 200 °C (верх-низ), на третьей полке, 25–30 минут (для более толстых кусков — около 30 минут). Чтобы верх подрумянился, за 5 минут до конца можно поднять температуру до 210 °C. Соус. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте натёртый чеснок и слегка обжарьте. Всыпьте муку, немного обжарьте, затем постепенно влейте молоко. Постоянно помешивайте, пока не загустеет. В конце добавьте лимонный сок, горчицу и укроп, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"