Туристский информационный центр Хабаровского края
Путешествия · 27 августа 2026 г.
Знакомьтесь – рыба-лапша! — 27 августа 2026 г. в 06:10:24.332
Знакомьтесь – рыба-лапша! Запускаем рубрику #РыбноеМестечко, где будем рассказывать об обитателях рек Хабаровского края 😉 🐟 Как известно в Амуре обитает более 120 видов рыб (больше, чем в Лене, Енисее, Оби и Волге). Некоторые являются эндемиками, то есть водятся только в бассейне Амура: калуга, сом Солдатова, амурский осётр. Есть рыбы, которые распространены по всей России – карась, чебак и т.д. Кстати, про рыбную отрасль края недавно рассказал Губернатор Дмитрий Демешин. Интересно почитать! А есть ещё рыбы «пришлые». Так в Амур через Сунгари из Китая «скатилась» лапша-рыба (саланкс) – небольшая полупрозрачная рыбка длиной 8-10 см. 🎣 Где поймать? Рыба обитает в толще воды, а не на дне, но держится поближе к берегам. Питается мелкими рачками, ловится в основном сачком. Одиночные особи попадаются вблизи границы с Китаем, но в косяки (перед нерестом) сбивается в районе Амурского лимана возле Николаевска-на-Амуре, Молодь уходит из рек в море осенью. Промыслового значения в России эта рыбка не имеет, но приготовить её можно! Это делают в Азии. Ниже рецепт маринованной лапши-рыбы. ▫️Промойте несколько рыбок. ▫️Затем вскипятите 1 л воды, добавив 2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара и несколько горошин душистого перца. ▫️После закипания влейте 150 мл столового уксуса (6%). ▫️Натрите на терке морковь, лук нарежьте полукольцами. ▫️Разложите рыбу и овощи в стеклянные банки слоями. Залейте маринадом и плотно закройте, уберите на сутки. ▫️Перед подачей на стол выложите рыбу и овощи в тарелки, полейте соевым соусом. Фото: Аркадий Протасов 🪷 Открываем Хабаровский край вместе