🥃 Ром: как напиток карибских пиратов стал полкой в каждом приличном баре
🥃 Ром: как напиток карибских пиратов стал полкой в каждом приличном баре Ром гонят из отходов производства сахара — мелассы, густого тёмного сиропа, который остаётся после того, как из тростника выжали весь пригодный для продажи сахар. По сути, ром изначально был побочным продуктом, который плантаторы Карибского бассейна научились не выбрасывать, а перегонять в крепкий алкоголь ещё в XVII веке. Именно поэтому ром прочно ассоциируется с пиратами и флотом — в британском королевском флоте матросам официально выдавали ежедневную порцию рома вплоть до 1970 года, когда традицию наконец отменили из соображений дисциплины и безопасности на кораблях. Цвет рома напрямую связан с выдержкой и способом производства, а вовсе не с крепостью, как многие думают: светлый ром чаще всего вообще не выдерживают в бочках или фильтруют от цвета, тёмный — многолетняя выдержка в обожжённом дубе, а иногда и просто добавленная карамель для насыщенного оттенка. Настоящий выдержанный ром некоторых островов — Ямайки, Барбадоса, Мартиники — сомелье пробуют так же вдумчиво, как элитный виски, хотя массовый потребитель чаще всего знает ром только по коктейлям. Пьёте ром в чистом виде или только в составе коктейля? #напитки #ром #факты