В СССР свежие фрукты и овощи были строго сезонным продуктом, потому что технологий круг... — 18 июня 2026 г. в 12:34:18.790
В СССР свежие фрукты и овощи были строго сезонным продуктом, потому что технологий круглогодичного хранения в стране практически не было. Из-за этого в качестве наследия нам досталась «компотная культура». Конец лета и начало осени практически все советские семьи проводили за закаткой банок. Теперь яблоки, груши, виноград и другие фрукты, сорванные осенью, отправляются в «спящий режим» и хранятся вплоть до нового урожая. Их помещают в герметичные камеры. Из них откачивают кислород и поддерживают определенный температурный режим. Рассказываем, как устроен фруктовый летаргический сон и как эта технология сказывается на стоимости плодов. Подписаться на НТВ
70 498 просмотров