В Сергиевом Посаде гостям литературного фестиваля подали «те самые» Пожарские котлеты — 11 июля 2026 г. в 10:00:16.389
В Сергиевом Посаде гостям литературного фестиваля подали «те самые» Пожарские котлеты На фестивале организаторы удивили посетителей не только поэзией, но и гастрономическим сюрпризом. Для гостей мероприятия было воссоздано легендарное блюдо, которое некогда прославил Александр Сергеевич Пушкин, — Пожарские котлеты. Шеф-повар, специалист по русской кухне Сергей Рахманин рассказал, что рецепт приготовлен по старинным канонам трактирной кухни, которые впоследствии оценили даже на царском столе. «Сегодня у нас литературный фестиваль, и мы подготовили Пожарские котлеты. Это блюдо трактирной кухни, которое перекочевало на царский стол. История кулинарии тесно связана с православием, поэтому где как не в центре православия воспроизводить эти кулинарные традиции», — отметил Рахманин. Напомним, что Пожарские котлеты получили всероссийскую известность благодаря Пушкину. В письме другу Соболевскому в 1826 году поэт наставлял: «На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай (именно котлет) И отправься налегке...». Этими стихами классик на века закрепил славу блюда, и сегодня, спустя два столетия, поклонники литературы смогли лично убедиться в его отменном вкусе.