С работой экофермы «Сальково», расположенной близ одноимённой деревни, ознакомился нача... — 23 сентября 2026 г. в 14:05:06.274
С работой экофермы «Сальково», расположенной близ одноимённой деревни, ознакомился начальник управления сельского хозяйства администрации Сергиево-Посадского городского округа Александр Желтов. Это одно из молодых фермерских хозяйств округа. Всего шесть лет назад здесь было обычное поле, а сегодня — современное предприятие полного цикла. На 700-х гектарах здесь выращивают собственные корма, стадо коров составляет около 60 голов. Как отметил генеральный директор, управляющий Отари Сехниев, предпочтение было отдано не самой распространённой у нас джерсейской породе именно за качеством молока: при невысоком среднем надое, около 15 литров в сутки, жирность молока составляет 6%. Кроме того, это молоко могут употреблять люди с рядом заболеваний. На ферме трудятся около полутора десятков человек. Они не только ухаживают за бурёнками, но занимаются изготовлением молочной, кисло-молочной продукции, мясной деликатесной и кулинарной продукции, а также крафтовых сыров, как молодых, так и с выдержкой до 24 месяцев. Достичь такого уровня производства и приобрести необходимое оборудование фермерам удалось, в том числе и благодаря участию в программах субсидирования, реализуемых Министерством инвестиций, промышленности и науки Московской области.