Колбаса дешевеет на копейки, а мясо дорожает на десятки процентов
Колбаса дешевеет на копейки, а мясо дорожает на десятки процентов С начала года варёная колбаса потеряла в цене 0,1%, полукопчёная и варёно-копчёная — 0,2%. При этом свинина подорожала на 3,8%, говядина — на 11,3%, курятина — на 16,1%. Экономисты объясняют: снижение на сотые доли процента — статистическая погрешность, а не реальное удешевление. В колбасе, кроме дорожающего мяса, много воды, специй, крахмала и субпродуктов, поэтому рост цен на сырьё доходит до готового продукта с опозданием. Производители работают по долгосрочным контрактам и используют складские запасы. А когда мясо дорожает, просто меняют рецептуру: добавляют компоненты подешевле, сохраняя прежний ценник. @tumen_chp🔞️
3 406 просмотров