ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ» ИЗ БЕЗЕ — 27 февраля 2026 г. в 18:25:24.338
ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ» ИЗ БЕЗЕ Нам понадобится Безе: • Белки — 4 шт. • Сахар — 200 г • Соль — щепотка Крем: • Сливки 33–35% — 400 мл • Сахарная пудра — 2–3 ст. л. • Ваниль — 1 ч. л. Дополнительно: • Орехи грецкие или миндаль — 50 г (по желанию) • Шоколад тёмный или какао для посыпки — 2–3 ст. л. Способ приготовления Белки взбейте с щепоткой соли до мягких пиков, постепенно добавляйте сахар и взбивайте до устойчивой блестящей массы. Выложите безе на противень, застеленный пергаментом, формируя небольшие кружки или один большой пласт, и выпекайте при 90–100 °C 1–1,5 часа до хрустящей корочки. Сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилью до густого крема. Готовое безе аккуратно поломайте на кусочки, перемешайте с кремом, добавьте измельчённые орехи и немного шоколада. Выложите в форму или на блюдо, формируя «развалины». Перед подачей украсьте тёртым шоколадом и орехами.