⭐️ Органы вкуса — 2 июля 2026 г. в 15:05:00.945
⭐️ Органы вкуса Сосочки языка. Вкусовые поля языка: А — сосочки языка: а — общий вид; б — грибовидный сосочек; в — нитевидный сосочек; г — листовидный сосочек; д — желобовидный сосочек (1 — грибовидные сосочки; 2 — нитевидные сосочки; 3 — листовидные сосочки; 4— желобовидные сосочки); Б — вкусовые поля языка На поверхности языка, задней стенки глотки и мягкого нёба находятся рецепторы, воспринимающие: ▪️ сладкое; ▪️ соленое; ▪️ горькое; ▪️ кислое. Эти рецепторы получили название вкусовых почек. Последние находятся главным образом в: ▪️ желобоватых, листовидных и грибовидных сосочках языка; ▪️ слизистой оболочке нёба, зева и надгортанника. Каждая вкусовая почка состоит из клеток: ▪️ вкусовых; ▪️ поддерживающих. На верхушке вкусовой почки находится вкусовое отверстие (пора), которое открывается на поверхности слизистой оболочки. Вкусовые луковички состоят из клеток: ▪️ опорных; ▪️ рецепторных. Последние имеют микроворсинки длиной 2 мкм и диаметром около 0,2 мкм. Микроворсинки выходят на поверхность языка через вкусовые поры. Благодаря микроворсинкам происходит восприятие вкусового раздражителя. Вкусовые рецепторы на поверхности языка расположены неравномерно: ▪️ чувство горького вкуса связано с раздражением основания языка; ▪️ чувство соленого и сладкого — при раздражении кончика, края и основания языка; ▪️ кислый вкус чаще всего обусловлен раздражением рецепторов, которые расположены в основной и средней частях боковой поверхности языка. Вкусовые зоны могут перекрывать одна другую, например, в зоне, где происходит вкус сладкого, могут находиться рецепторы горького вкуса. При нахождении пищи в ротовой полости возникает комплекс раздражений, которые идут по нервным волокнам, разветвленным вокруг одной или нескольких рецепторных клеток, и превращаются из раздражителя в возбудителя, передаются в корковую часть вкусового анализатора головного мозга. Корковая часть вкусового анализатора расположена в области крючка и парагиппокампальной извилине височной доли коры большого мозга.