Астрахань, где рыба — это всё — 29 июня 2026 г. в 11:05:06.907
Астрахань, где рыба — это всё В Астрахань едут за рыбалкой и арбузами, а влюбляются в неё за столом. Здешняя кухня — сплав русских, татарских, казахских и кавказских традиций, и всё это с щедрым акцентом на дары Волги и Каспия. 🐟 Уха по-астрахански Местная уха совсем не та, к которой мы привыкли. Кроме картошки, лука и моркови, сюда кладут болгарский перец, чеснок и помидоры, а сам бульон сначала варят на мелкой рыбе, потом её достают и закладывают головы и хвосты крупной. Особый шик — «тройная уха» из окуня, судака и осетра. 🎣 Рыба во всех видах Вобла, лещ, сазан, судак, осетровые и, конечно, чёрная икра — визитная карточка региона. Стоит попробовать и местную диковинку: сельдь-«залом», прозванную так за внушительные размеры. 🍉 Арбузы и сладости Главный астраханский десерт — арбуз: сочный, сахарный, который ценят по всей стране. А ещё необычное варенье и пастила из арбузных корок — то, что увозят домой как сувенир. Сезон арбузов начинается в июле, если лето жаркое, так что за полным набором вкусов лучше ехать ближе к концу лета. И приезжать голодными — иначе никак 😉