Помните, да, как пили квас из бочек в детстве? Пьёте ли вы так сейчас? У нас для вас но... — 20 июня 2026 г. в 13:00:05.285
Помните, да, как пили квас из бочек в детстве? Пьёте ли вы так сейчас? У нас для вас новости… Как рассказал Рашит Фархутдинов, завкафедрой биохимии, профессор и доктор биологических наук из УУНиТ, в уличном квасе очень быстро размножаются бактерии, которые вызывают болезни. Профессор говорит, что оптимальная температура хранения кваса — до +12 градусов Цельсия. При +20 он быстро портится. Результат — размножение кишечной палочки или сальмонеллы. — Многоразовые бочки требуют тщательной обработки после каждой партии, но визуально проверить это сложно. Наличие ржавчины или грязи на бочке — тревожный сигнал. Часто продавцы пренебрегают базовыми санитарными нормами: не используют одноразовую посуду, не соблюдают личную гигиену, — пояснил Рашит Фархутдинов. Такие дела 🤷♂️