Кулинары из Бурятии завоевали первое место на Международном конкурсе «Кухня-на-Амуре»
Кулинары из Бурятии завоевали первое место на Международном конкурсе «Кухня-на-Амуре» Бурятская кулинарная команда в составе шеф-повара Николая Черноярова (ветеран СВО, бывший повар мишленовского ресторана в Питере) и студентки Аяны Рандаловой завоевала золото на престижном гастрономическом конкурсе в Хабаровске, разделив первое место со сборной Республики Беларусь. Конкурсанты из Бурятии удивили строгое жюри высоким мастерством и концептуальной подачей с использованием привезенных из дома локальных компонентов: елового масла, кедрового ореха, чабреца и сагаан-дали. Шеф-повар Чернояров приготовил цыпленка с картофельными драниками во французском соусе божоле с текстурной пеной, имитирующей волны Байкала, а кондитер Аяна представила изысканный песочный тарт с бруснично-облепиховым конфи.