🍏 21 октября — День яблок. Самое время печь шарлотку!
🍏 21 октября — День яблок. Самое время печь шарлотку! Знаете ли вы, что у яблок есть собственный праздник? Он появился в Великобритании в 1990 году по инициативе экоактивисток Сью Клиффорд и Анджелы Кинг из организации Common Ground. Первый фестиваль прошёл в лондонском Ковент-Гардене. Его главная идея — напомнить о богатстве природы, разнообразии яблочных сортов и необходимости сохранять старинные сады. А мы предлагаем отметить этот день по-домашнему — приготовить пышную шарлотку, заварить чай и собрать близких за одним столом. ☕🥧 Ингредиенты (форма 22–24 см): 3 яйца 200 г сахара 180–200 г муки (можно 30 г муки заменить кукурузным крахмалом) 600-700 г яблок (лучше брать с кислинкой) Щепотка соли Ванилин или корица — по желанию Приготовление: 1. Яблоки вымойте, очистите от кожуры (по желанию), удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Можно сбрызнуть лимонным соком. 2. Яйца с сахаром и щепоткой соли взбивайте, пока масса не станет светлой и не увеличится в объёме. 3. Муку просейте и аккуратно вмешайте в яичную массу лопаткой движениями снизу вверх — тесто должно остаться воздушным. 4. Форму смажьте маслом, выложите яблоки в форму ровным слоем. Если любите, посыпьте корицей. Залейте яблоки тестом. 5. Выпекайте при 180 °C около 35–45 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность шпажкой. С праздником и приятного чаепития! ☕️✨ Анастасия Никулина