Ленивые вареники с вишней
Ленивые вареники с вишней Сочные творожные шарики с ягодной начинкой внутри. Их удобно приготовить заранее, заморозить и достать, когда захочется вкусного домашнего завтрака или десерта без долгой подготовки. Ингредиенты: выход примерно 30-35 штук Для основы: творог - 450г сахар – 30-45г, по вкусу соль - небольшая щепотка кукурузный крахмал - 25г Для начинки: вишня без косточек или др.ягода Для формирования: холодная вода; мука для обваливания. Приготовление: 1️⃣Готовим творожную массу Соедините творог, сахар, соль и кукурузный крахмал. Хорошо разомните вилкой до однородной пластичной массы. 2️⃣Формируем шарики Возьмите примерно 15 г творожной массы и слегка расплющите её в лепёшку. В центр положите одну вишню. Аккуратно защипните края и скатайте плотный шарик, чтобы ягода полностью оказалась внутри. 3️⃣Подмораживаем Выложите шарики на доску или тарелку и уберите в морозильник примерно на 1 час. Так они станут плотнее и будут лучше держать форму. 4️⃣Формируем оболочку Достаньте подмороженные шарики. Каждый быстро окуните в холодную воду, затем обваляйте в муке. Повторите 3 раза. В конце аккуратно покатайте шарик между ладонями, чтобы поверхность стала ровной. 5️⃣Варим Вскипятите воду в кастрюле и слегка посолите. Осторожно опустите вареники в кипящую воду. Сразу аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того как вареники всплывут, варите их ещё примерно 3 минуты на среднем огне. 6️⃣Подаём Достаньте шумовкой и дайте воде стечь. Подавайте горячими со сливочным маслом, сметаной или ягодным соусом. 💜 Совет «Умной Леди». Если хотите приготовить вареники впрок, после формирования выложите их на доску, присыпанную мукой, и заморозьте до полного затвердения. Затем переложите в пакет или контейнер и храните в морозильнике. Когда захочется домашнего десерта - доставайте нужное количество и готовьте. 📌Сохраните этот рецепт, чтобы в выходные порадовать себя и близких вкусным домашним десертом. Поделитесь рецептом с подругой, которая любит домашние блюда, но не любит долго стоять у плиты.