ТАМ И РАЙ, ГДЕ ХЛЕБА КРАЙ
ТАМ И РАЙ, ГДЕ ХЛЕБА КРАЙ 16 октября – Всемирный день хлеба, который был учреждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Дата выбрана не случайно – 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация. В России особое отношение к хлебу. В старину с почётом встречали первый сноп сжатого хлеба, славили и последний сноп. Хлеб всегда клали на скатерть – ни в коем случае не на голый стол и обязательно коркой вверх. Хлеб у нас символизирует крепкую и большую семью. А сколько пословиц и поговорок посвящены хлебу: «Не будет хлеба – не будет и обеда», «Хлеба ни куска, так и в доме тоска», «Без хлеба сыт не будешь», «Хлеб сердце человеку укрепит», «Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат», «Хлеб в пути не в тягость», «Хлеб не доедаешь – всю силу оставляешь», «Кто хлебом кормит, тому и песенку пой», «Хлеб ногами топтать – народу голодать», «Около хлеба и мысли водятся», «Хлеб питает тело, а книга – разум», «Земля – матушка, а хлеб – батюшка», «Хлебом люди не шутят», «Там и рай, где хлеба край». Герой чеховского рассказа «Свирель» заявляет: «Я, акроме хлебушка, ничего не потребляю, потому хлеб наш насущный даждь нам днесь, и отец мой, акроме хлеба, ничего не ел». «Дороже всего на свете хлеб. Хлеб! Тот, у кого нет хлеба, этой вот кислой горбушки, не может работать и бороться. Он погибает», – писал Виктор Астафьев. Для героя произведения Мамина-Сибиряка «Зелёные горы» нет лучше угощения, чем хлеб: «Повар Николая Матвеича оказался отличным: я ещё никогда и ничего вкуснее не едал, как простой ломоть чёрного хлеба с солью и луком». Приметы, связанные с хлебом: хлеб всегда нужно резать только одним ножом – так сохраняется счастье в семье; нельзя доедать кусок хлеба даже за родными людьми – съешь чужой кусок – заберёшь чужую силу или долю; после захода солнца нельзя начинать новую буханку хлеба, это может привести к нужде; нельзя оставлять в хлебе нож – не будет удачи; хлеб нельзя выкидывать – можно выкинуть счастье и здоровье. В любые времена, хоть по-старому, хоть по-новому, а без хлеба не прожить. Поэтому хлебом нужно дорожить, уважать его и ценить. С праздником всех – кто ест хлеб, и кто вкладывает силы и душу в его создание!