🥓Как выбрать мясные полуфабрикаты? — 24 июня 2026 г. в 08:56:01.215
🥓Как выбрать мясные полуфабрикаты? 🥩Мясные продукты являются важным источником белка и железа. В то же время они содержат достаточно большое количество жира, и это, в основном, насыщенные жирные кислоты, которые повышают риск развития гиперхолестеринемии и заболеваний сердечно-сосудистой системы. ⚠️Диетологи не рекомендуют употреблять готовые колбасные изделия чаще 1-2 раз в неделю. ✍️Действующий ГОСТ 33673-2015 «Изделия колбасные вареные. Общие технические условия (с Поправкой)» подразделяет сосиски на группы: 📌 мясные - с массовой долей мясных ингредиентов свыше 60,0%; 📌 мясосодержащие - с массовой долей мясных ингредиентов от 5,0% до 60,0% включительно и на категории: 📌 мясные колбасные изделия: А, Б, В, Г; 📌 мясосодержащие колбасные изделия: В, Г. ✔️В мясных изделиях категории А содержание белка не менее 10%, категории Б – 8%, а вот жира в них содержится очень много. В изделиях категории А – до 36%, категории Б – до 45%. Содержание соли колеблется от 1,5 до 2,8 г. на 100гр. продукта. И это при суточной норме соли – не более 5 грамм, с учетом соли, входящей во все остальные продукты суточного рациона. Даже в сосисках для детского питания соли много – до 1г на 100 г продукта. 🔍Выбирая в магазине сосиски или сардельки, внимательно изучите маркировку. Отдайте предпочтение изделиям категории А или Б – эта информация должна быть на этикетке. ❌Обратите внимание, что к продаже не допускаются колбасные изделия: ❌ с загрязнением на оболочке; ❌ с рыхлым фаршем; ❌ с серым цветом батонов (батончиков); ❌с наличием бульонно-жировых отеков; ❌ с наличием крупных пустот на разрезе батонов размером более 5 мм; ❌ с лопнувшими или поломанными батонами; ❌ с нарушением целостности оболочки батонов (батончиков) и/или упаковки (для продукции, упакованной под вакуумом или в модифицированной атмосфере. ❗️Важно! Не покупайте продукты у случайных продавцов!❗️ ✔️Условия хранения мясных полуфабрикатов🥓 ✔️При хранении и реализации мясных полуфабрикатов должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. При покупке продукции необходимо обращать внимание на соответствие условий хранения, указанных изготовителем на этикетке, фактическим.❄️ 📃Этикетка: 🔍Маркировка должна быть на русском языке, а также понятной, легкочитаемой. ✔️Маркировка должна включать следующую информацию: 📌 наименование продукции; 📌 состав пищевой продукции; 📌 количество (масса нетто) пищевой продукции; 📌 дату изготовления пищевой продукции; 📌 срок годности пищевой продукции; 📌 условия хранения пищевой продукции; 📌 наименование и место нахождения изготовителя; 📌 рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции; 📌 показатели пищевой ценности; 📌 сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО). 📌 единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (ЕАС).