Сальмонеллёз. Меры профилактики — 22 мая 2026 г. в 13:13:30.266
Сальмонеллёз. Меры профилактики Сальмонеллёз — острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями Salmonella. Основные пути: ✅ Пищевой — через заражённые продукты (яйца, мясо птицы, молоко) ✅ Контактно-бытовой — через грязные руки, посуду ✅ Водный — при купании в загрязнённых водоёмах Симптомы: Инкубационный период — от нескольких часов до 2–7 суток. Заболевание начинается остро: ✅ Озноб, высокая температура до 38–40°С ✅ Головная боль, слабость ✅ Схваткообразные боли в животе ✅ Тошнота, рвота, диарея При первых симптомах необходимо обратиться к врачу! 5 главных правил профилактики 1️⃣ Тщательная термическая обработка Яйца употребляйте только после полной термической обработки Мясо и птицу готовьте до полной готовности Сальмонелла погибает при 70°С через 5–10 минут 2️⃣ Раздельный инвентарь Отдельные доски и ножи для сырых и готовых продуктов 3️⃣ Чистые руки Мойте перед едой и после контакта с сырыми продуктами 4️⃣ Правильное хранение Сырые продукты храните отдельно от готовых Не оставляйте готовые блюда при комнатной температуре 5️⃣ Качественные продукты Не приобретайте мясо, яйца и молоко в местах несанкционированной торговли