📢В летний период времени существует большая вероятность инфекционных заболеваний насел... — 4 августа 2026 г. в 07:24:13.930
📢В летний период времени существует большая вероятность инфекционных заболеваний населения, в том числе острых кишечных инфекций неясной этиологии (ОКИНЭ), причинами которых могут послужить некачественные и небезопасные в эпидемиологическом отношении пищевые продукты, в том числе молоко и молочные продукты в результате их неправильного хранения и реализации. 💯Через молочную продукцию действительно также можно заразиться разными инфекционными заболеваниями. Причиной возникновения могут послужить нарушения санитарно- ветеринарных правил как на ферме, при доении, хранении , так и производстве в домашних условиях. Через молоко могут передаваться следующие инфекционные заболевания, такие как: бруцеллёз, тубекулёз, ящур, брюшной тиф и паратифы, сальмонеллез и иные. ✅Бруцеллёз. Возбудители (бактерии рода Brucella) могут попадать в молоко от больных животных (коров, коз, свиней). Они довольно устойчивы: в сыре, брынзе или масле сохраняют заразность несколько месяцев. У человека болезнь часто протекает тяжело, с поражением опорно-двигательного аппарата, нервной и сердечно-сосудистой систем. ✅Туберкулёз. Микобактерии (например, Mycobacterium bovis) тоже способны проникать в молоко от инфицированных животных. В молочных продуктах (сыре, масле) они живут долго. Инкубационный период может быть длительным — от нескольких недель до нескольких лет. ✅Ящур. Это вирусное заболевание. Вирус в большом количестве попадает в молоко при доении больного животного. У человека болезнь проявляется поражением кожи и слизистых (пузырьковая сыпь), выраженной интоксикацией. ✅Ку-лихорадка. Возбудитель (риккетсия Coxiella burnetii) выделяется с молоком довольно долго. Он довольно устойчив: даже после пастеризации при 72 °C в течение 15 секунд риккетсии могут сохраняться. ✅Иерсиниоз. Бактерии рода Yersinia могут инфицировать молоко. Источником часто выступают грызуны, которые выделяют возбудителя во внешнюю среду ✅Брюшной тиф и паратифы (А, В). Возбудители (Salmonella Typhi, паратифозные бактерии) могут присутствовать в молоке, если в него попали выделения больных людей или бактерионосителей. В молочной среде они способны не только сохраняться, но и размножаться, особенно при хранении без охлаждения. ✅Сальмонеллёз. Бактерии Salmonella тоже могут оказаться в молоке. Источниками бывают животные-носители, а также люди. ❗💯☝ Как снизить риски при покупке молочной продукции В целях снижения рисков возникновения массовых инфекционных заболеваний необходимо: ‼ покупать молочную продукцию только в торговых предприятиях, обращая внимание на целостность упаковки, сроки годности и условия хранения; ‼не покупать молочную продукцию при отсутствии товарно-сопроводительных документов ( ветеринарных сопроводительных документов на сырое молоко и наличие декларации о соответствии на упакованную молочную продукцию, изготовленную на предприятии); ‼не приобретать молочную продукцию у продавцов, реализующих товар вдоль трасс, с пола, при отсутствии холодильных камер или холодильников, в пластиковой таре без наличия производственной маркировки, ‼Следует учитывать, что если товар - сырое молоко приобретено на рынке, при наличии ветеринарно-санитарной экспертизы, то необходима обязательная термическая обработка (кипячение). ‼Соблюдайте правила хранения готовой продукции, установленные изготовителем. 🆘 Если после употребления молочной продукции появились симптомы (лихорадка, диарея, тошнота, боли в животе), обязательно обратитесь к врачу — не занимайтесь самолечением. 🌹Будьте здоровы!