🍄 Делаем заготовки безопасно: профилактика ботулизма ⚠️ — 5 сентября 2026 г. в 02:00:03.970
🍄 Делаем заготовки безопасно: профилактика ботулизма ⚠️ Период сбора дикоросов в Хакасии уже наступил 🌲. Многие жители республики отправляются в лес, чтобы запастись на зиму грибами 🧺. Управление напоминает: консервированные грибы 🥫 могут стать причиной заражения ботулизмом, характеризующимся тяжелым поражением нервной системы 🧠, которое нередко приводит к летальному исходу ❌. В целях предупреждения ботулизма соблюдайте меры профилактики при консервировании ✅: - 🧹 правильно обработайте грибы (очистите от земли, хорошо промойте их в воде 💧, а затем отмочите или отварите); - 🔥 стерилизуйте банки и крышки (кипятите их не менее 10-15 минут ⏳); - 🧢 используйте для консервации капроновые крышки; - 📖 строго следуйте рецепту. Несоблюдение пропорций может нарушить кислотность среды и, как следствие, способствовать росту бактерий ботулизма 🦠; - 🌑❄️ храните заготовки в прохладном и темном месте (погребе или холодильнике). Перед употреблением в пищу маринованные грибы необходимо дополнительно обработать – отварить, запечь или пожарить 🍳.