Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия)
Новости · 14 августа 2026 г.
14 августа – Медовый Спас. Как выбрать качественный мед без риска отравления — 14 августа 2026 г. в 00:50:59.705
14 августа – Медовый Спас. Как выбрать качественный мед без риска отравления Дата ежегодного празднования Медового Спаса фиксирована — это 14 августа. Указанное торжество служит отправной точкой для двухнедельного Успенского поста, который соотносится с одной из ключевых дат православного церковного календаря — Успением Пресвятой Богородицы. К означенному сроку соты в ульях достигают необходимой степени наполненности мёдом, в связи с чем пасечники приступают к сбору продукции. Данное обстоятельство предопределило наименование праздника как «Медовый Спас». В историческом контексте существовала устоявшаяся традиция: в день праздника пасечник отбирал наиболее качественный улей, извлекал фрагмент сот и доставлял его в храм для освящения — это считалось залогом благополучного урожая. Кроме того, было принято делиться мёдом с малоимущими лицами и детьми. Последние, будучи осведомлёнными о данной традиции, традиционно посещали пасеки с формулировкой: «На первый Спас и нищий медку попробует!». Мёд на протяжении истории являлся востребованным продуктом питания и традиционно рассматривался как возможная альтернатива сахару. Его также нередко используют в периоды сезонных респираторных заболеваний с опорой на предполагаемые терапевтические свойства, а поиск данного продукта осуществляется как в розничной торговой сети, так и в точках реализации фермерской продукции. С точки зрения состава мёд представляет собой продукт, широко применяемый в рамках народной медицины: спектр его предполагаемого использования варьируется от купирования боли в горле до терапии депрессивных состояний. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), мёд может демонстрировать сопоставимую с аптечными препаратами эффективность в качестве средства для облегчения кашля. Результаты проведённых исследований свидетельствуют о его потенциальной пользе как для взрослых, так и для детей, причём продолжительность терапевтического эффекта зачастую превышает аналогичный показатель у ряда лекарственных средств. Это обусловлено наличием у мёда противовоспалительных и антибактериальных характеристик, способных снижать раздражение слизистой оболочки горла. В целях облегчения кашлевого синдрома рекомендуется употребление 1–2 чайных ложек мёда перед отходом ко сну. Отдельные исследования указывают на способность мёда оказывать влияние на липидный профиль: отмечается тенденция к снижению концентрации липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина) и повышению уровня липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина). Данный эффект потенциально способствует поддержанию физиологического баланса липидов, препятствует формированию холестериновых отложений в сосудистом русле и, как следствие, может уменьшать вероятность развития сердечно‑сосудистых патологий. Вместе с тем не допускается безоговорочное доверие к указанным данным, а также замена назначенных врачом лекарственных препаратов мёдом при наличии серьёзных заболеваний. Позиция доказательной медицины в отношении мёда характеризуется сдержанностью и предполагает учёт следующих обстоятельств: мёд не может рассматриваться как более здоровая альтернатива рафинированному сахару: в метаболическом плане он аналогично преобразуется в глюкозу. При этом его сладость превышает сладость сахара, а энергетическая ценность является более высокой; мёд относится к числу распространённых аллергенов, что обусловлено присутствием в его составе пчелиной пыльцы. В отдельных случаях это способно спровоцировать тяжёлые, в том числе потенциально летальные, аллергические реакции; помимо аллергических реакций, чрезмерное употребление мёда может стать причиной иных неблагоприятных последствий, обусловленных высоким содержанием сахаров. В частности, отмечается риск резкого повышения концентрации глюкозы в крови, что требует особого внимания со стороны лиц, страдающих сахарным диабетом или имеющих избыточную массу тела.