Советы по выбору яблок и меры профилактики инфекционных заболеваний — 19 августа 2026 г. в 07:56:22.611
Советы по выбору яблок и меры профилактики инфекционных заболеваний По сортам и времени созревания яблоки делятся на летние, осенние и зимние. Летние: белый налив, мельба - созревают раньше других сортов, употребить их желательно сразу после снятия с дерева. Эти яблоки могут храниться в условиях холодильника 2-4 недели. Осенние: антоновка, апорт - созревают в конце августа - в сентябре и могут дозреть уже после снятия с дерева. Эти сорта хранятся до 2-х месяцев. Зимние: голден, лобо, пепин шафрановый, синап северный - созревают в конце сентября - начале октября. Их мякоть не такая сочная как у летних и осенних. В прохладном сухом месте или в опилках сохраняются довольно долго (от 7 месяцев до 1 года). Польза яблок: Яблоки — одни из самых популярных фруктов в мире, это кладезь огромного количества полезных веществ, которые необходимы человеку для поддержания нормальной работы организма. Яблоко называют ключом к здоровью. В них содержатся: витамины группы B; бета-каротин; аскорбиновая кислота; микроэлементы; пектины, которые обеспечивают низкий гликемический индекс. В состав каждого яблока входят: клетчатка, вода, органические кислоты, углеводы, пищевые волокна; белки и жиры. Клетчатка и пектин позволяют расщеплять и выводить жиры и холестерин, очищают кишечник и нормализуют его перистальтику. Также в этом полезном фрукте много железа, которое необходимо организму для выработки гемоглобина. Людям, подверженным анемиям, советуют есть яблоки, чтобы восполнить недостаток этого элемента и улучшить состояние крови. Отличительной особенностью железа, содержащегося в яблоках, является его хорошая биологическая усвояемость. Всего одно кислое яблоко составляет 1/4 суточной нормы витамина С! А ведь он помогает бороться с инфекционными заболеваниями, авитаминозом, малокровием, а также незаменим в синтезе коллагена. Благодаря витамину С яблоки обладают противовоспалительным действием, благотворно воздействуют на иммунную систему, укрепляют стенки сосудов и уменьшают их проницаемость для токсинов. Мякоть яблок на 80 % состоит из воды, поэтому данный продукт считается низкокалорийным. В них содержится незначительное количество жиров, но зато достаточно углеводов. Яблоки могут стать хорошим подспорьем в снижении веса, поскольку их можно использовать в качестве перекуса. Калорийность яблока в среднем составляет 47 ккал на 100 грамм продукта. Большая часть полезных веществ находится в кожуре и мякоти, поэтому рекомендуется есть яблоки целиком, особенно сырыми, в которых полностью сохранен витамин C. Косточки яблок богаты йодом. Однако они содержат ядовитый глюкозид амигдалин, который в умеренных дозах может быть полезен, но в больших количествах становится токсичным. Вред яблок: Кроме того, нужно помнить, что яблоки содержат клетчатку, поэтому чрезмерное их употребление может вызвать проблемы с пищеварением, такие как: колиты, язва; гастрит. Людям с повышенным уровнем сахара следует учитывать, что красные и желтые сорта содержат больше сахара. В современном мире круглый год мы имеем возможность покупать этот фрукт в магазинах или на рынках. Роспотребнадзор дает ряд рекомендаций, которые помогут вам выбрать хорошие и качественные яблоки. При выборе яблок важно обращать внимание на отсутствие пятен, помятостей и признаков гниения, так как подгнившие плоды могут накапливать микотоксин патулин, вредный для здоровья. Кожура не должна быть сморщенной. Часто, чтобы не допустить высыхания и размягчения яблок, их натирают воском. Он не опасен для здоровья, но такие фрукты после покупки необходимо тщательно вымыть теплой водой. Белый налет на яблоках — также повод насторожиться. Он может означать, что плод обработали веществами, которые продлевают срок хранения. Также налет может быть следствием применения удобрений и пестицидов, крайне нежелательных для организма. Обязательно перед употреблением мойте яблоки проточной водой. Придерживаясь рекомендациям Роспотребнадзора сделать правильный выбор несложно. Приятного Вам аппетита и будьте здоровы!