Рекомендации: как выбрать качественный и безопасный арбуз — 3 августа 2026 г. в 06:05:27.070
Рекомендации: как выбрать качественный и безопасный арбуз С наступлением сезона бахчевых культур специалисты Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области напоминают гражданам о правилах выбора качественного и безопасного арбуза. Соблюдение простых рекомендаций поможет приобрести спелый плод и избежать риска пищевых отравлений. Приобретать арбузы рекомендуется только в специально оборудованных местах торговли — магазинах, на рынках или официальных торговых точках. Не следует покупать бахчевые культуры вдоль автомобильных дорог или в местах несанкционированной торговли, поскольку продукция может не соответствовать требованиям технических регламентов. При выборе арбуза необходимо обратить внимание на его внешний вид. Плод должен быть целым, без трещин, вмятин, порезов и следов гниения. Кожура должна быть плотной, с ярким контрастным рисунком, а светлое пятно на боку — желтого или оранжевого цвета, что свидетельствует о естественном созревании. Спелый арбуз имеет сухую плодоножку, а при постукивании издает звонкий звук. При легком сжатии руками зрелый плод может слегка потрескивать. Следует выбирать арбузы среднего размера, характерного для данного сорта. Не рекомендуется приобретать разрезанные или надрезанные арбузы. После нарушения целостности кожуры внутрь плода могут попасть микроорганизмы, способные вызвать пищевые заболевания. Если продавец предлагает разрезать арбуз для проверки спелости, от такой покупки лучше отказаться. Перед употреблением арбуз необходимо тщательно вымыть теплой водой с использованием щетки, чтобы удалить загрязнения и микроорганизмы с поверхности кожуры. Разрезанный плод следует хранить только в холодильнике и употребить в течение ближайших суток. Что должно насторожить после разреза Даже если внешне арбуз выглядел хорошо, после разрезания обратите внимание на мякоть: 1) слишком ярко-красная с фиолетовым оттенком; 2) волокна не белые, а жёлтые; 3) срез гладкий, глянцевый, без выраженных крупинок; 4) есть кислый, забродивший или странный запах; 5) мякоть склизкая, водянистая, с тёмными участками; 6) вкус горьковатый, кислый или необычный. Если вы заметили один или несколько таких признаков — не ешьте плод. Не пытайтесь срезать «плохое место» и доедать остальное. Следует помнить, что чрезмерное содержание нитратов невозможно определить по внешнему виду плода. Поэтому приобретать арбузы необходимо только у добросовестных продавцов, которые могут подтвердить качество и безопасность продукции соответствующими документами. Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области рекомендует гражданам внимательно относиться к выбору бахчевых культур и соблюдать правила их хранения. Ответственный подход к покупке и употреблению арбузов поможет сохранить здоровье и насладиться вкусом сезонного продукта без риска для организма.