Рекомендации по выбору яблок — 19 августа 2026 г. в 05:41:21.180
Рекомендации по выбору яблок Август - сезон созревания яблок. Многие из нас начинают варить яблочное варенье, пекут пироги с начинкой из яблок, запекают их. О том, какими бывают яблоки и как их нужно выбирать, расскажем в нашей статье. На сегодняшний день существует множество сортов яблонь, произрастающих в различных климатических условиях. По сортам и времени созревания яблоки делятся на летние, осенние и зимние. Летние: белый налив, мельба – созревают раньше других сортов, употребить их желательно сразу после снятия с дерева. Осенние: антоновка, апорт – созревают в конце августа – в сентябре и могут дозреть уже после снятия с дерева. Эти сорта хранятся до 2 месяцев. Зимние: голден, лобо, пепин шафрановый, синап северный, ред делишес - созревают в конце сентября – начале октября. Их мякоть не такая сочная как у летних и осенних. В прохладном сухом месте или в опилках сохраняются довольно долго. Калорийность яблока в среднем составляет 47 ккал на 100 грамм продукта. Антоновка — 45 ккал; Голден — 52 ккал; Семеренко — 37 ккал; Гренни Смит — 48 ккал; Айдаред — 47 ккал; Ред Делишес — 45 ккал. В состав каждого яблока входят: клетчатка, вода, органические кислоты, углеводы, пищевые волокна; белки и жиры, пектины. Польза яблок: · пектин и органические пищевые волокна позволяют расщеплять и выводить жиры и холестерин · микро и макроэлементы не разрушаются при запекании · улучшают обмен веществ; · улучшают работу сердечной мышцы и состояние сосудов; · в оболочке яблок содержится антиоксидант кверцетин, именно с его помощью из организма выводятся тяжёлые металлы. Вред яблок: - из-за грубой клетчатки может обостриться колит и нарушиться работа желудочно-кишечного тракта. Поэтому избыточное количество яблок не стоит употреблять людям с заболеваниями ЖКТ - кислые сорта яблок противопоказано употреблять в пищу людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки Как выбрать яблоки: Выбирая яблоки, следует обратить внимание на некоторые внешние признаки: · Плод не должен иметь вмятины, пятна и другие повреждения. · Кожура не должна быть сморщенной. · Избегайте сильно натертых воском яблок, его сложно будет отмыть, а польза такого яблока сомнительна. Приятного аппетита!