⚡️ 27 июня – Всемирный день рыболовства — 27 июня 2026 г. в 03:00:02.641
⚡️ 27 июня – Всемирный день рыболовства 🐟 Всемирный день рыболовства – отличный повод порадоваться улову, но важно помнить, что рыба может быть источником паразитов. 🛑 Среди основных угроз: - описторхоз – чаще встречается в карповых (язь, плотва, лещ); - дифиллоботриоз – в пресноводных хищниках и некоторых лососёвых; - анизакидоз – в морской рыбе (скумбрия, сельдь, треска и др.). ‼️ Паразитов не видно невооружённым глазом, поэтому полагаться на внешний вид рыбы нельзя. ✅ Как обезопасить себя? 🐟 Термическая обработка: варить/жарить не менее 15–20 минут с момента закипания, запекать 30–40 минут при 180–200 °C. 🐟 Замораживание: эффективно только при низких температурах – например, при –28 °C не менее 32 часов, при –40 °C – от 7 часов. Обычная морозилка (–18 °C) не гарантирует безопасность. 🐟 Посол: мелкую рыбу – 14 дней, крупную – до 40 суток, с достаточным количеством соли (около 2 кг на 10 кг рыбы). 🛑 Важные правила на кухне: ✅️ используйте отдельные нож и доску для рыбы, после работы мойте и обдавайте кипятком; ❌ не пробуйте сырой фарш, икру, строганину; ✅️ тщательно мойте руки с мылом после разделки рыбы; ❌ избегайте покупки рыбы в несанкционированных местах. 🔔 Не скармливайте остатки сырой рыбы животным, они также могут заразиться паразитами. ✅ Профилактика проще лечения: соблюдайте эти правила и наслаждайтесь уловом без риска! #роспотребнадзорзабайкалье #санпросвет Фото сгенерировано нейросетью Алиса АI