Основная цель исследований — получение объективной и достоверной информации для сопоста... — 10 июля 2026 г. в 08:44:35.109
Основная цель исследований — получение объективной и достоверной информации для сопоставления фактических показателей качества и безопасности с установленными нормативами. В соответствии с требованиями ветеринарного законодательства Российской Федерации и Евразийского экономического союза регламентированы: порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов, правила проведения ветсанэкспертизы молока, а также перечень показателей безопасности и периодичность лабораторного контроля. Молоко, направляемое на переработку для пищевых целей, исследуют по следующим параметрам: консистенция, органолептические свойства (вкус, запах, цвет), массовая доля жира и белка, содержание микроорганизмов, остаточные количества антибиотиков и токсичных элементов. Данные показатели безопасности устанавливаются исключительно на основании лабораторных испытаний. ❗️Управление ветеринарии предупреждает: приобретение продукции в местах несанкционированной торговли опасно! Особую актуальность это предостережение приобретает в жаркую погоду. Продукты на стихийных рынках портятся в разы быстрее. Молоко, мясо и рыба, реализуемые без охлаждения, создают идеальную среду для развития опасных микроорганизмов. Как обезопасить себя при покупке? Покупайте продукты только на официальных рынках, в магазинах и на фермерских ярмарках. Всегда требуйте предъявления ветеринарных сопроводительных документов. Не рискуйте здоровьем: сомнительная экономия может обернуться серьезными расходами на лечение.