🐔 Куркума против сальмонеллы? Учёные нашли перспективную альтернативу антибиотикам! 🧪 — 18 июня 2026 г. в 02:21:00.389
🐔 Куркума против сальмонеллы? Учёные нашли перспективную альтернативу антибиотикам! 🧪 Международная группа исследователей, в том числе учёные из УрФУ, сделала интересное открытие: куркумин (вещество из куркумы) может помочь в борьбе с сальмонеллой у бройлеров! ✨ Что важно знать: 🔸 Куркумин не убивает бактерии, как антибиотики, а ослабляет их «оружие» — те механизмы, которые позволяют сальмонелле вызывать болезнь. Такой подход заметно снижает риск появления устойчивых к лечению бактерий. 🔸 По словам аспиранта УрФУ Мухаммада Юнуса, куркумин ещё и помогает иммунитету: он поддерживает его баланс и не даёт воспалению выйти из‑под контроля — а ведь именно сильное воспаление может повреждать ткани при инфекции. 🔸 Но пока рано бежать в магазин за куркумой для курятника 😅. В специи всего 2–5 % куркумина, к тому же организм птицы быстро его выводит. Учёным ещё предстоит придумать, как сделать добавку более «живучей» и эффективной.