Мясное рагу с овощами — 31 августа 2026 г. в 07:26:00.394
Мясное рагу с овощами Ингредиенты: ✅Мясо (свинина или говядина) — 500–600 г. ✅Картофель — 5–6 средних клубней (около 600 г). ✅Капуста белокочанная — 300–400 г (примерно четверть небольшого кочана). ✅Лук репчатый — 2 средние луковицы. ✅Морковь — 2 средние. ✅Томатная паста — 2 столовые ложки (можно заменить свежими помидорами или кетчупом). ✅Чеснок — 2–3 зубчика. ✅Растительное масло — 3–4 столовые ложки. ✅Лавровый лист — 1–2 штуки. ✅Соль, чёрный перец — по вкусу. ✅Зелень (укроп, петрушка) — по желанию для подачи. 👉Нарежьте мясо кубиками 2–3 см и обжарьте на разогретом масле до румяной корочки. Переложите к краю сковороды или уберите. 👉В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты), затем добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 3–4 минуты. 👉Верните мясо в сковороду. 👉Добавьте томатную пасту и прогрейте 1–2 минуты. Влейте воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите: свинину — 30–40 минут, говядину — 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким. 👉Когда мясо почти готово, добавьте нарезанный кубиками картофель и тушите ещё около 10 минут. 👉Положите нашинкованную капусту, перемешайте. Если жидкости мало, влейте ещё горячей воды. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и тушите 15–20 минут до готовности овощей. 👉За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и зелень. 👉После выключения дайте рагу настояться под крышкой 10–15 минут.