🥒 Огурцы вдруг стали горчить? Не спешите винить сорт — 13 июля 2026 г. в 10:53:38.395
🥒 Огурцы вдруг стали горчить? Не спешите винить сорт Чаще всего горечь появляется не из-за семян, а потому, что растение испытывает стресс. Причин может быть несколько: ✔️ почва часто пересыхает; ✔️ стоят жара и резкие перепады температуры; ✔️ не хватает калия или фосфора; ✔️ растениям слишком тесно или не хватает света. Именно в таких условиях в плодах накапливается кукурбитацин – природное вещество, которое и придаёт огурцам горечь. Хорошая новость: если наладить полив, не допускать сильного пересыхания почвы и обеспечить растениям нормальное питание, следующие огурчики обычно вырастают уже без горечи. 💡 А если горький огурец уже сорвали, то не спешите его выбрасывать. После засолки, маринования или другой термической обработки горечь обычно значительно уменьшается.