#нашисорта Совиньон Блан (sauvignon blanc) — один из самых распространенных сортов вино... — 21 апреля 2026 г. в 06:11:14.480
#нашисорта Совиньон Блан (sauvignon blanc) — один из самых распространенных сортов винограда, известный своим широким диапазоном стилей и ароматов. Его название происходит от французского слова «sauvage» — «дикий», а «blanc» говорит о том, что виноград относится к белым сортам. Историческая родина сорта — долина Луары и Бордо. Первое письменное упоминание датируется 1534 годом, когда Франсуа Рабле описывал местные вина под названием «фирс». Совиньон Блан относится к группе ароматических сортов. В аромате можно почувствовать свежескошенную траву, крыжовник, листья чёрной смородины, лайм и другие цитрусовые, а также зелёное яблоко. В более тёплых регионах к этим ароматам добавляются тропические оттенки манго, маракуйи и спелого ананаса. Вина из Совиньона Блана обычно сухие и обладают высокой освежающей кислотностью. Их чаще всего пьют молодыми, чтобы насладиться максимальной свежестью. Это универсальный партнёр для морепродуктов, рыбы, козьих сыров и лёгких овощных блюд — от салатов с зеленью до спаржи. В нашем хозяйстве высажено 5 га Совиньон Блана в 2016 году.