Существует немало инфекций, поражающих желудочно-кишечный тракт, и летом риск подхватит... — 7 июля 2026 г. в 03:28:47.796
Существует немало инфекций, поражающих желудочно-кишечный тракт, и летом риск подхватить кишечное заболевание выше, так как за счет влажности и высокой температуры создаются идеальные условия для размножения вирусов и бактерий. Если вы готовите дома Дома тщательно промывайте ягоды, фрукты и овощи под проточной водой со щеточкой, а затем ошпаривайте кипятком. Полезные свойства продуктов не пострадают, зато возбудители инфекции погибнут. Мясо, рыбу, салаты старайтесь готовить на один раз. Можно хранить остатки пищи в холодильнике, но недолго – не более 6 часов. Молочные продукты лучше вообще не хранить в жаркие дни. Используйте отдельные разделочные доски для разных типов продуктов и меняйте доски по мере изнашивания. Соблюдайте «товарное соседство» в холодильнике, а именно – не держите сырые продукты (мясо, рыбу, птицу) рядом с готовыми, так как в сырой еде могут содержаться патогенные микроорганизмы. Не оставляйте пищу в целлофановых пакетах. Регулярно мойте холодильник. Следите за сроком годности продуктов. Если вы собрались на пикник или в деревню Помните, что уксусно-лимонные маринады не дают шашлыку испортиться в течение трех дней, в майонезно-кефирном соусе мясо портится быстрее. Доставайте из холодильника замаринованное мясо лишь непосредственно перед выездом на пикник, желательно перевозить его в сумке-холодильнике. Если такой нет, можно накануне поездки заморозить несколько бутылок с водой и на них выложить продукты. Не забывайте тщательно промыть руки, перед тем как нанизать мясо на шампур. Помните, что резать одним и тем же ножом мясо, колбасу и овощи нельзя. Хранить остывший шашлык при комнатной температуре, в том числе на свежем воздухе, можно максимум три-четыре часа. При этом мясо желательно накрыть крышкой, тарелкой или полотенцем. Для более длительного хранения шашлык нужно убрать в холодильник, сняв с шампуров и переложив в герметичный контейнер. Оптимальный срок хранения готового мяса – два-три дня. Если собираетесь отдыхать в деревне, осторожно подходите к употреблению непастеризованного молока, так как есть опасность заразиться бруцеллезом или другими зоонозными инфекциями, которые передаются от животных человеку. Деревенское молоко надо кипятить. Также следует быть осторожными с яйцами – их нужно тщательно промывать с мылом и отваривать не менее восьми минут.